תחליף לקורנפלור באפייה
בקורנפלור משתמשים לבישול, אפייה, הסמכת בלילות ורטבים, ייצור סירופ תירס, מניעת התגיישות באבקות (כגון אבקת סוכר) ועוד.
אפשר להחליף קורנפלור בקמח תפוחי אדמה, קמח טפיוקה או קמח חיטה רגיל.
עמילן תירס
עֲמִילָן תִּירָס הקרוי גם קוֹרְנְפְלוֹר הוא עמילן המופק מגרעין נבט התירס ומהאנדוספרם של גרעיני הקלח.
עמילן תירס משמש כמעבה במרבית מוצרי הפודינג הנמכרים.
